今やってるサイトのイメージ集めに、ロハスやらスローライフがテーマのページをあちこち見ていたんですが、そこで気になったものがひとつ。
玄米。
・・・うまいのかな、これ。
子どもの頃、玄米パンはよく食べてたけど、玄米のみっていうのはなかったような･･･。
というわけで、さっそく玄米を買ってきました。
2度炊きするとか、めんどくさそうなことが書いてある。フライパンで煎れば、普通に炊けるらしい。
煎った後、そのままリゾット風に煮れば雑炊になるかもしれない、ということでやってみた。
入れたのは、しゃけと塩だけ。
これだけだと薬膳みたいだから、ロミロミサーモンと一緒に食べる。
わ～お、なんだかハワイアンなお昼ご飯じゃ～ん。
うま～い！少し硬かったけど、食感がいい。
つぶつぶってカンジでクセになりそう・・・、って確実になるな、これは。
明日は普通に炊いてから雑炊にしてみよう。
炊飯器に玄米モードがあったのでやってみたらちゃんと炊けたよ。
でも、煎ったときの香ばしい香りがないので、普通のご飯とあんまり変わらなかった。
次は、圧力鍋にトライせねば。
ぶるぶる･･･。
うちは、時々、
やずやの
玄米とかあわとか色々６種類位入ったやつを
普通のご飯を研いだやつにいれて
炊飯器で炊くだけで出来るっての食べますよ。
すっごく味があって
ご飯だけでも美味しいです。
十穀米とかなんとかってやつ、
１０種類の穀類が入ったのも新しく出たらしいよ。
友人が食べたらしく、こっちの方が美味しい
と言っていたよー。
煎ってから炊飯器で炊いてみたが、だめだった。
やはり圧力鍋を使わないとダメなのか。
・・・圧力鍋って苦手で使ってないのだ。
なんか爆発しそうで･･･。
うむ～。
水につけて発芽玄米にしてからフライパンで煎って、圧力鍋で炊くと、香ばしいかおりと、もっちりした食感に感動します。
炊飯器で玄米炊くとぼそぼそで硬いんだよね。
へ～フライパンで煎るの？
それはぜひやってみよう！
弟子時代、うちの師匠が自然食主義でね、
いつも玄米食べてたよ。
玄米５合に対し、一合分大豆、小豆、鳩麦、大麦をいれて圧力鍋で一時間かけて炊く。
これが主食でした。
ちなみに朝ご飯は小さめの食パンに黒ごまペーストを塗り、そのご飯を薄くのせ、チーズをのせてやいたもの。一見ブキミだけど意外といけます。