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牧場でチーズ作り

Nagi
   2005.10.01 19:53

新聞に、牧場でコスモスが咲いていると載っていたので、さっそく現地へ行ってみました。
コスモス好きなのです。
富士山を背景にコスモスを撮りまくり。

コスモスと富士山

その後はチーズ作りを体験。といってもカッテージチーズだったので、作り方はカンタン。

ノンホモ牛乳を45度くらいにあたためて、お酢:水(1:1)を混ぜ、かき回せる。
おもちみたいな塊ができるので、ふきんなどで漉してさませばOK。
カッテージチーズというより、モッツアレラチーズみたいなカンジ。
普通のスーパーで売ってる牛乳はホモ牛乳。そっちでも同じ作り方でできるけれど、出来上がりが違う。
ホモ牛乳だと、ぽろぽろしたカンジになるそうです。

んで、さっそく晩御飯に食べてみました。
サラダにまぜたのと、冷奴みたいにおしょうゆをかけて食べました。

うまい! もちのような食感ならではのあじわいです。

カッテージチーズ製造中